segunda-feira, 3 de julho de 2017

Práticas culinárias entre descendentes de ucranianos em Prudentópolis (PR)


"Comida, gosto e culinária são conceitos que se articulam e se complementam. A comida, assim
como a língua e outros símbolos consagrados pelos grupos sociais, constitui elementos de
pertencimentos e representam aspectos que podem sofrer modificações, adaptações, ou manterem-se
pouco variáveis, estabelecendo elos com o passado, tornando-se parte da cultura de um povo. A
comida e a linguagem aparecem como sistemas que compõem valores simbólicos, em que cada
elemento define o seu significado. “A comida é material, mas a culinária é imaterial”."
Eliane Crestiane Lupepsa Costenaro*

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